Sauce Crémeuse aux câpres et citron ...

Je vous suggère une recette en provenance de chez Métro

Sauce Crémeuse aux câpres et citron ...

Rendement: 250 ml ( 1 tasse )
Préparation: 10 minutes

INGRÉDIENTS

Potage

125 ml ( 1/2 tasse ) crème à 35 %
10 ml ( 2 c. à thé ) citron, en jus
10 ml ( 2 c. à thé ) citron, zestes râpés
10 ml ( 2 c. à thé ) câpres hachées
10 ml ( 2 c. à thé ) estragon frais, haché
30 ml (2 c. à soupe mayonnaise
Au goût, sel et poivre

PRÉPARATION

Dans un bol, fouetter la crème vigoureusement jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
Plier délicatement, à l'aide d'une spatule, tous les ingrédients à l'intérieur de la crème fouettée.
Servir avec des poissons, des fruits de mer ou des crustacés.
Accompagne à merveille le saumon. Peut être préparée jusqu'à 12 heures à l'avance.

Avec la permission de mon boucher qui m'a donné les recettes. Je lui ai demandé si je pouvais les mettre sur mon site pour vous en faire profiter, il m'a répondu que je le pouvais.