15 ml ( 1 c. à soupe ) tapenade de
poivrons rouges rôtis et artichauts
Garniture
Facultatif, 6 tranches salami de Gênes
doux coupées en petits morceaux
30 ml ( 2 c. à soupe ) tapenade de
poivrons rouges rôtis et artichauts
6 à 8 feuilles de basilic
PRÉPARATION
Dans une casserole,
porter à ébullition le bouillon et y faire cuire le chou-fleur
jusqu'à ce qu'il soit tendre
Dans un mélangeur,
réduire en purée le chou-fleur et le bouillon, ajouter le fromage
mascarpone et la tapenade. Assaisonner et réserver au chaud.
Dans une poêle,
faire revenir le salami jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Réserver
Au moment de
servir, verser le potage chaud dans de petits bols
Garnir chacun de
salami, de 5 ml ( 1 c. à thé ) de tapenade et le décorer d'une
feuille de basilic
Avec la permission de mon boucher qui m'a donné les recettes. Je lui
ai demandé si je pouvais les mettre sur mon site pour vous en faire
profiter, il m'a répondu que je le pouvais.
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